89-65-6 - Names and IdentifiersNameD-Isoascorbic acidSynonymsFEMA 2410Isovitamin CISOVITAMIN CE
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| Nombre | D-Isoascorbic acid |
| Sinónimos | FEMA 2410 Isovitamin C ISOVITAMIN C ácido eritórbico ISOASCORBIC ACID araboascorbicacid D-Isoascorbic acid D-Araboascorbic acid d-arabino-ascorbicacid d-erythro-3-ketohexonicacidlactone 3-keto-d-erythro-hexonicacigamma-lactone 2,3-didehydro-d-erythro-hexono-1,4-lactone D-erythro-Hex-2-enonic acid, gamma-lactone (5R)-5-(1,2-dihydroxyethyl)-3,4-dihydroxy-5-methyl-furan-2-one |
| CAS | 89-65-6 |
| EINECS | 201-928-0 |
| InChI | InChI=1/C7H10O6/c1-7(3(9)2-8)5(11)4(10)6(12)13-7/h3,8-11H,2H2,1H3/t3?,7-/m1/s1 |
| InChIKey | CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N |
| Fórmula Molecular | C6H8O6 |
| Masa Molar | 176.12 |
| Densidad | 1.3744 (rough estimate) |
| Punto de fusión | 169-172 °C (dec.) (lit.) |
| punto Boling | 227.71°C (rough estimate) |
| Rotación específica (alfa) | -17.25 º (c=10, H2O 25 ºC) |
| Punto Flash | 212.9°C |
| Disolución del agua | 1g/10mL |
| Solubilidad | Soluble in water, ethanol and pyridine, soluble in acetone, slightly soluble in glycerin, insoluble in ether and benzene. |
| Presión de vapor | 0Pa at 25℃ |
| Apariencia | Crystallization |
| color | White to slightly yellow |
| Merck | 14,5126 |
| BRN | 84271 |
| PKa | 4.09±0.10(Predicted) |
| Condición de almacenamiento | 2-8°C |
| Estabilidad | Stable. Combustible. Incompatible with chemically active metals, aluminium, zinc, copper, magnesium, strong bases, strong oxidizing agents. |
| Sensible | Sensible a la luz |
| Índice de refracción | -17.5 ° (C=10, H2O) |
| MDL | MFCD00005378 |
| Propiedades físicas y químicas | White to light yellow crystals or crystalline powder. Odorless, sour. Gradually blackened under light. In a dry state, it is quite stable in the air. But it deteriorates rapidly in solution and in the presence of air. Melted and decomposed at 164~172 ℃. This strain is an isomer of ascorbic acid, which is chemically similar to ascorbic acid, but has little physiological activity of ascorbic acid (only about 1/20). The oxidation resistance is better than ascorbic acid, the price is also cheaper, but the heat resistance is poor. It has strong reducibility, and slowly colors and decomposes when exposed to light. Heavy metal ions promote its decomposition. Easily soluble in water (40g/100 m1). Soluble in ethanol (5g/100ml). Insoluble in glycerin. Insoluble in ether and benzene. |
| Uso | Used as a food antioxidant, with preservation, the role of quality |
| Símbolos de peligro | XI - irritación |
| Códigos de riesgo | 36/37/38 - Irritante para los ojos, el sistema respiratorio y la piel. |
| Descripción de seguridad | S26 En caso de contacto con los ojos, enjuagar inmediatamente con mucha agua y buscar asesoramiento médico. S24 / 25 - evite el contacto con la piel y los ojos. |
| WGK Alemania | 2 |
| RTECS | KF3015000 |
| TSCA | Yes |
| Número de aranceles | 29329990 |
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